samedi 3 juin 2017

Poivrons farcis saumon - raifort

J'ai eu envie de légumes farcis qui ne se cantonnent pas à une farce boeuf - tomate. Cette version saumon - raifort se révèle surprenante et très agréable.



mercredi 31 mai 2017

Crocs d'honneur 37

Je suis vraiment très heureux quand mes recettes font aussi saliver les crocs de mes visiteurs et qu'ils me montrent leurs réalisations. Merci beaucoup à tous, passés, présents et futurs.


Julia du blog Cooking Julia a testé ma recette de Dés de mozzarella marinée. "Une petite recette certes sans prétention, mais qui mérite le détour. A l'apéritif, elle fait un tabac..."



jeudi 25 mai 2017

Préparation pour pancakes

Quand on aime ses amis, on leur offre des cadeaux gourmands. Pour le cocooning, on avait déjà le chocolat chaud. Maintenant, on peut lui adjoindre les pancakes : épais et moelleux. Ou alors, tu peux te faire des réserves pour les envies urgentes.



dimanche 21 mai 2017

Brioche challah dans un sachet

La brioche challah est une brioche juive. Elle est ici réalisée dans un sachet de congélation, ce qui réduit presque à néant tout effort de pétrissage et de vaisselle. De plus, elle est extrêmement moelleuse et douce. C'est le goûter idéal que les enfants pourront réaliser eux-mêmes.



samedi 20 mai 2017

Crevettes marinées au citron

Je crois que cette recette va devenir mon entrée aux crevettes préférée ! L'association crevettes - citron - oignon doux est des plus délectables à mon palais.



jeudi 18 mai 2017

Bolo de bolacha - Gâteau portugais aux biscuits Maria

Après les pataniscas moelleuses, Andreia m'a offert la possibilité de goûter à un autre trésor de la cuisine portugaise : le bolo de bolacha. Cet entremet est si simple à réaliser que les enfants pourront s'y essayer tout seuls.



samedi 13 mai 2017

Mini brochettes saumon fumé - chèvre - gnocchi

De jolies petites brochettes à la fois fraiches et croustillantes, qui seront dévorées encore plus vite qu'elles ne seront assemblées.



jeudi 11 mai 2017

Barres de céréales avoine - riz - miel

Peut-être les meilleures barres de céréales que j'ai déjà testées : bien croustillantes, pas trop sucrées, un bon équilibre avoine / riz et rapides à réaliser. Parfaites !



mardi 9 mai 2017

Dés de mozzarella marinée

Un apéritif simple, rapide et qui se prépare d'avance : ces petits cubes de fromage tendre sont pleins de saveurs.



jeudi 4 mai 2017

Pound cake citron - cranberries

Un bon gros cake moelleux et humide au parfum de citron et aux fruits séchés : de quoi régaler de nombreux amis. En bonus : il se conserve très bien plusieurs jours... s'il survit.



mardi 2 mai 2017

Sauce soja aigre douce

Rapide à réaliser, cette sauce soja accompagnera des plats asiatiques, du poulet ou du porc sauté, des légumes...



samedi 29 avril 2017

Pataniscas de bacalhau - Galettes portugaises de morue

Ces galettes moelleuses sont vraiment à tomber ! De quoi se régaler facilement comme au Portugal. Pataniscas se prononce "paténichkach", m'a dit Andreia.
Et pour la petite histoire : la morue (ou morlue), c'est le nom donné au cabillaud une fois salé.



dimanche 23 avril 2017

Knäckebröd - Tartines suédoises craquantes de seigle aux céréales

Le Knäckebröd est une galette de pain suédoise très fine au seigle. C'est Wasa qui a popularisé la version commerciale chez nous. Parfois aux céréales, comme ici.



jeudi 20 avril 2017

mardi 18 avril 2017

samedi 15 avril 2017

One pot pasta fajita

Tout le goût du Mexique (poivrons et épices) avec des pâtes dans un simple faitout. Et végétarien encore !



mardi 11 avril 2017

Muffins pizza

Ces muffins moelleux au goût de pizza se glisseront facilement sur une table de buffet ou dans un panier de pique-nique.



dimanche 9 avril 2017

Monkey bread fourré kiri - chocolat

Cette brioche toute moelleuse est multi-fourrée de fromage double crème et de quelques pépites de chocolat. Gourmand !



samedi 8 avril 2017

Sauce de salade au lemon curd

Cette vinaigrette douce se révèle sans trop d'acidité résiduelle : une belle variante des sauces de salade au citron.



jeudi 6 avril 2017

mercredi 5 avril 2017

Crocs d'honneur 36

Je suis vraiment très heureux quand mes recettes font aussi saliver les crocs de mes visiteurs et qu'ils me montrent leurs réalisations. Merci beaucoup à tous, passés, présents et futurs.


Laetitia C. et sa fille de 7 ans (sans blog) ont testé ma recette de biscuits apéritif moelleux à l'emmental. "En plus d'être rigolo et ludique pour nous, c'est excellent !"


jeudi 30 mars 2017

Panna cotta au lemon curd

Cette panna cotta au citron surmontée de lemon curd fera un dessert tout doux pour les mordus de citron.



mardi 28 mars 2017

dimanche 26 mars 2017

Baguettes magiques

Soyons d'accord : c'est une recette manuelle pour paresseux. C'est une version sans pétrissage, réalisée sur une base de pâte très hydratée (collante). Pourtant, le rendu est très satisfaisant.



jeudi 23 mars 2017

Biscuits flocons d'avoine et pomme

Ces biscuits à l'avoine sont moelleux et nourrissants. Ils constituent de solides goûters pour accompagner une collation d'après-midi.



samedi 18 mars 2017

Salade de choux de Bruxelles rôtis

Une salade composée de petits choux de Bruxelles cuits au four avec une savoureuse vinaigrette balsamique pour une assiette qui sort facilement de l'ordinaire.



jeudi 16 mars 2017

Pancakes gratte-ciels japonais

Les pancakes peuvent varier en goûts et en textures, mais ils restent des crêpes plates un peu épaissies. Les Japonais ont trouvé la recette miraculeuse qui rend les pancakes hauts comme des gratte-ciels. Ils sont doux, extra moelleux et ne retombent pas comme des soufflets !



mardi 14 mars 2017

Risotto rapide tomates - olives noires

Un risotto express qui ne demande pas beaucoup de préparation mais qui saura exhiber son moelleux et ses saveurs sans complexe.


accompagné de cabillaud, c'était parfait !

mardi 7 mars 2017

Potage brésilien tomates - bananes

Aussi étranges que puissent apparaître des bananes dans une soupe, elles l'épaississent sans lui apporter de goût, telles de discrètes pommes de terre. Ce potage se veut avant tout de tomates et d'oignons.



dimanche 5 mars 2017

Tresse suisse à 2 brins

Ce pain au lait et au beurre, doté d'un tressage rapide, est très souvent présent sur la table des petits-déjeuners dominicaux de mon amie suisse.