lundi 28 mai 2012

Nusszopf - Brioche tressée aux noisettes

La nusszopf est une brioche tressée allemande fourrée aux noisettes. Habiter au Pays des 3 Frontières donne quelques avantages...



mercredi 16 mai 2012

Tarte du Milieu

Sous ce clin d'oeil à JRR TOLKIEN se cache une réalité géographique pour moi. Je suis né en Auvergne et je vis en Lorraine : j'ai acquis une double culture gustative au fil des années. Jamais 100 % Bougnat, ni 100 % Lorrain, toujours quelque part au milieu...
Cette tarte rassemble le Saint-Nectaire auvergnat et l'inévitable association crème fraîche - lardons lorraine. Si le Saint-Nectaire développe un goût assez typé au naturel, une fois cuit, il se partage entre douceur et onctuosité. Et c'est un total bonheur en bouche !




dimanche 6 mai 2012

Le pourquoi du comment

Déjà 80 posts, et pour ainsi dire, quasiment que des recettes. Soit 3 fois plus que je ne pensais jamais pouvoir en mettre à disposition. Même si mes photos sont toujours à peine moyennes par manque de luminosité solaire, je suis plutôt satisfait de la palette de recettes que j'ai jusque là développé. Je me suis pris au jeu et le blog est un format qui me convient bien.

Si, au départ, je souhaitais uniquement partager les quelques recettes que je conservais précieusement, je suis également poussé par l'envie irrépressible de tester de nouvelles recettes, saveurs ou techniques. Alors j'expérimente autant que je peux.