samedi 31 mai 2014

KKVKVK 56 : Fraises

Un commentaire d'Irisa sur ma recette de Briochettes fraises et menthe fraiches m'a informé que le blog La fourmi Elé organisait le KKVKVK 56 (KiKiVeutKiVientKuisiner) avec pour thème les fraises.



Briochettes fraises et menthe fraiches

Les fraises et la menthe s'accordent bien. Transformées en délicieuse compotée pour fourrer des briochettes fondantes, elles surprennent le goûter.




vendredi 30 mai 2014

Mouclade aux poireaux

Une mouclade est un plat de moules cuisiné avec du vin blanc et de la crème fraîche. Là, à la poulette avec des carottes citronnées. Ici, avec des poireaux. 




mercredi 28 mai 2014

mardi 27 mai 2014

Bounty ® maison

Ces petites gourmandises à la noix de coco et au chocolat sont presque identiques au goût de la version commercialisée.




samedi 24 mai 2014

Salade blanche

Les salades composées offrent tellement de possibilités qu'il n'y a qu'à choisir selon son envie. Ici, il s'agit d'une salade dont les ingrédients sont tous de couleur blanche.




vendredi 23 mai 2014

Pain de mie super moelleux

La pâte à navettes permet toutes sortes de petits pains succulents à tartiner ou à fourrer. Quand on la cuit dans un grand moule, on obtient un pain de mie suuuuuuuper moelleux et tendre.




jeudi 22 mai 2014

Le choix du cream cheese

Je me balade régulièrement sur des sites de recettes américains. Là-bas, ils utilisent souvent du "cream cheese", qu'on pourrait traduire par "fromage à la crème". Ici, on a un peu plus de choix pour remplacer ce cream cheese. Par curiosité, j'ai voulu regarder les étiquettes d'un peu plus près. Il faut bien s'intéresser à ce qu'on mange de temps en temps...




dimanche 18 mai 2014

Tourte fine gorgonzola - pommes de terre

Une tourte feuilletée qui dévoile une couche de pommes de terre recouverte d'une onctueuse crème au gorgonzola. Une entrée bien typée en bleu.




samedi 17 mai 2014

Sauce cajun

Une sauce chaude qui nappera... tout ! Riche en saveurs épicées et végétales, elle réveillera les viandes, les poissons, les crustacés, les légumes, les féculents... Elle s'invitera aussi pour les apéritifs, les barbecues, les sandwiches...



vendredi 16 mai 2014

Tarte aux pralines roses

Alors là, c'est vraiment le genre de dessert qui te pousse à l'égoïsme le plus total : moi - tout - tout seul !




jeudi 15 mai 2014

Salade toute râpée

Alors que je râpais les pommes de terre pour mes crêpes à la ricotta, j'ai eu envie d'une salade composée entièrement réalisée à la grosse râpe. J'ai mis mes collègues à contribution pour trouver les ingrédients (merci à eux !) et me voici avec une salade croquante, sucrée et salée, piquante et douce.  




mercredi 14 mai 2014

Crocs d'honneur 13

Je suis vraiment très heureux quand mes recettes font aussi saliver les crocs de mes visiteurs et qu'ils me montrent leurs réalisations. Merci beaucoup à tous.


Epin E. (sans blog culinaire) a testé ma recette de Lasagnes bolognaises. "Ta recette sera désormais ma recette habituelle de lasagnes bolognaises."




mardi 13 mai 2014

Mousse au chocolat et au nutella ®

Cette mousse bien chocolatée est un concentré de tortures ! Très facile, elle t'oblige à patienter pendant une durée in-ter-mi-na-ble et quand c'est prêt, elle disparait trop vite, te contraignant à en refaire immédiatement ! 



dimanche 11 mai 2014

samedi 10 mai 2014

vendredi 9 mai 2014

Crêpes à la farine de blé intégral

Je voulais voir ce que ça donnait avec de la farine que j'affectionne : la farine de blé intégral T150. Le résultat est un peu plus épais, nourrissant, avec un petit goût rustique et plus diététique. Cette recette convient aussi bien pour une garniture salée que sucrée. Génial !




jeudi 8 mai 2014

Briochettes aux pralines roses et à la crème pâtissière

Une vraie brioche de compétition : moelleuse, douce, sucrée, fourrée à la crème, avec cette coloration rose flashy. Médaille d'or pour les yeux et les papilles !




mercredi 7 mai 2014

Petits chèvres frais panés au son d'avoine

Des petits chèvres chauds, délicieusement panés au son d'avoine pour plus de croustillant et moins de gras, avec une salade et quelques lardons : une entrée express parfaite.



dimanche 4 mai 2014

Pain banane - gingembre

La banane apporte du moelleux en toute discrétion et le gingembre un petit goût épicé sympathique. Ce pain méritait le test.




samedi 3 mai 2014

Crêpes de pommes de terre râpées à la ricotta

Croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, avec un goût de fromage bien équilibré, ces crêpes de pommes de terre sublimeront une viande en sauce ou une belle salade verte pour le repas du soir.



vendredi 2 mai 2014

Sauce de salade allégée au yaourt

La sauce de salade est composée en grande partie d'huile. Il est très facile de l'alléger sans y perdre en texture ou en goût. Il suffit de remplacer un tiers de l'huile par du yaourt !




jeudi 1 mai 2014

Salade de haricots rouges et petits légumes

Les salades composées sont vraiment parfaites. On peut y mettre tout ce qu'on aime (légumes, viandes, fromages, féculents...) et trouver des variations à l'infini. Cette fois-ci, une composition sans viande bien soutenue par les haricots rouges.