lundi 30 décembre 2013

dimanche 29 décembre 2013

Gratin de poulet aux poireaux

Un mélange de saveurs incomparable et insoupçonnable pour ce gratin à l'air très simple !


photographier un gratin : mission impossible !


samedi 28 décembre 2013

jeudi 26 décembre 2013

Spaghetti - poivron - crevettes

Des pâtes avec un accompagnement moelleux.

(Petite révision de langue italienne : 1 spaghetto, 2 spaghetti.
Même en langue française, pas de S au pluriel.)




mercredi 25 décembre 2013

Crocs d'honneur 8

Je suis vraiment très heureux quand mes recettes font aussi saliver les crocs de mes visiteurs et qu'ils me montrent leurs réalisations. Merci beaucoup à tous.


FLaure du blog Vie quotidienne de FLaure a testé ma recette de Petits gâteaux perlés. "Une recette appréciée au petit-déjeuner du WE dernier."




mardi 24 décembre 2013

samedi 21 décembre 2013

mercredi 18 décembre 2013

mardi 17 décembre 2013

Steak de légumes pour hamburger végétarien

Des galettes de légumes variés parfaites pour un hamburger végétarien ou pour accompagner une viande.


ma galette a pris un peu le chaud... :D


dimanche 15 décembre 2013

samedi 14 décembre 2013

jeudi 12 décembre 2013

Country topinambours

Des frites de topinambours comme des country potatoes. Bien assaisonnées.


ici mêlés avec des country potatoes


mercredi 11 décembre 2013

jeudi 5 décembre 2013

Brioche à la crème de pavot

Souvent utilisées comme simple décoration, les graines de pavot bleu font aussi merveille en ingrédient de fourrage. Cette brioche allemande accompagne parfaitement la pause thé/café.




mercredi 4 décembre 2013

Poulet miel - poivron

Une recette sucrée - salée avec du poulet et des poivrons. En bonus : la fine touche citronnée du gingembre.




samedi 30 novembre 2013

Petits pains carrés du randonneur aux fruits séchés

Les randonneurs emportent des en-cas énergétiques lors de leurs ballades, souvent sous forme de fruits séchés. Ces petits pains sont savoureux et facilement transportables.




mardi 26 novembre 2013

Soupe de topinambours au raifort

Mes premiers topinambours. Le goût d’artichaut est agréable. En soupe, c'est très bien. Et avec du raifort, encore mieux !




dimanche 24 novembre 2013

Crème et sauce de caramel au beurre salé

Nommée aussi Salidou ® dans sa Bretagne natale, la crème de caramel au beurre salé est une pâte à tartiner pour les crêpes, les brioches... La sauce de caramel au beurre salé est la version liquide qui permet de décorer les tartes, les glaces...




jeudi 21 novembre 2013

mercredi 20 novembre 2013

Crocs d'honneur 7

Je suis vraiment très heureux quand mes recettes font aussi saliver les crocs de mes visiteurs et qu'ils me montrent leurs réalisations. Merci beaucoup à tous.


Le blog 1-2-3... Cuisinez ! a testé ma recette de l'oeuf cocotte du boulanger. "Un délice !"




mardi 19 novembre 2013

Tofu aux champignons et à la crème

C'était la première fois que je mangeais du tofu ! Passé le petit temps d'adaptation, c'est assez sympa.




dimanche 17 novembre 2013

Pain de Noël aux fruits secs et séchés

Un pain blanc légèrement sucré grâce aux 4 fruits secs et 4 fruits séchés qu'il contient. Un bel esprit de fête à partager.


Ce sont les pruneaux qui donnent cette couleur brune à la mie.


dimanche 10 novembre 2013

Pain blanc en cocotte

Pour que le pain ait une croûte croustillante, il lui faut un environnement humide pendant sa cuisson. 
En général, il est préconisé de mettre un récipient rempli d'eau dans le bas du four. Malheureusement, cette option endommage les fours ménagers à la longue.
La meilleure solution, qui assure infailliblement le croustillant désiré et la longévité du four, est la cuisson en cocotte.
Et voilà ! Une croûte croustillante à souhait et une belle mie dense. PARFAIT !


Tu entends la croûte croustiller, là ?!!


mercredi 6 novembre 2013

Crocs d'honneur 6

Je suis vraiment très heureux quand mes recettes font aussi saliver les crocs de mes visiteurs et qu'ils me montrent leurs réalisations. Merci beaucoup à tous.


Lolo du blog La popotte à Lolo a testé ma recette des Mini saucissons maison. "J'ai testé ta recette et je me suis régalée ! Quel plaisir de réaliser ses propres saucisses sèches !"




dimanche 3 novembre 2013

Pain aux flocons de 5 céréales

Un mélange de flocons de 5 céréales (seigle, orge, épeautre, avoine et riz) qui apporte un peu de rusticité croquante à ce pain blanc.




mardi 29 octobre 2013

Octobre rose : pour le dépistage du cancer du sein

Octobre est le mois de sensibilisation au dépistage du cancer du sein et cette année en est la 20ème édition.