jeudi 27 août 2015

dimanche 23 août 2015

Artisan bread - Pain artisanal

La fermentation lente au frais donne à ce pain un excellent moelleux avec une légère odeur de levain, comme de la boulange à l'ancienne. Sans efforts (presque), sans matériel spécifique : juste beaucoup de patience !



samedi 22 août 2015

One pot pasta tomate - champignons - lardons

Des pâtes, des légumes et une grande sauteuse. On cuit et c'est prêt ! Les one pot pasta (ou plats complets tout-en-un) sont génialement magiques. Mon premier publié comptait des légumes rouges et des saucisses, celui-ci des champignons, des lardons et de la ricotta.



jeudi 20 août 2015

Glace au melon

Le melon charentais se fait délicieux simplement à la cuillère, en confiture, en salade de fruits, en brochettes... Il convient parfaitement pour d'excellentes glaces bien fruitées.



mercredi 19 août 2015

Crocs d'honneur 21

Je suis vraiment très heureux quand mes recettes font aussi saliver les crocs de mes visiteurs et qu'ils me montrent leurs réalisations. Merci beaucoup à tous, passés, présents et futurs.


Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA a testé ma recette de Pain tomate - origan. "Testé et approuvé. J'étais en vacances, j'ai fait avec les moyens du bord (que du concentré)... Recette géniale !"



dimanche 16 août 2015

Hot-dogs marguerites

Et si le petit pain oblong flanqué de sa saucisse devenait trop triste ? Égayons notre vie avec des fleurs !



jeudi 13 août 2015

dimanche 9 août 2015

Pain Trèfle à 4 feuilles

Voici un façonnage qui peut être réalisé en grand ou en petits individuels, avec du pain ou de la brioche. Une jolie présentation pour un repas de fête.



jeudi 6 août 2015

dimanche 2 août 2015

Petites navettes à l'abricot frais

J'ai proposé un goûter au choix. On m'a répondu : "du moelleux" et "du fruit". J'ai rempli le contrat ! Des petits pains très moelleux fourrés d'une compotée d'abricots frais.



samedi 1 août 2015