Sauce pour pâtes arrabiata

Ultra simple et rapide, une sauce tomate relevée à l'ail et au piment.

Pour 5 fourchettes :

• 500 g pâtes sèches

Pour la sauce :

• 800 g tomates pelées avec leur jus (= 2 petites boites)
• 4 gousses ail
• 2 cc piment fort

Faire cuire les pâtes selon les indications de l'emballage.

Peler et émincer les gousses d'ail.

Couper les tomates pelées en morceaux si nécessaire.

Dans un faitout, faire revenir un peu l'ail avec de la matière grasse au choix.

Ajouter les tomates pelées avec leur jus et le piment. Saler et poivrer.

Mélanger et laisser réduire doucement pendant 10 mn.

Ajouter les pâtes et mélanger.

Recette adaptée du blog La cuisine italienne