Brownie butter cake

Un cake bi-couche chocolat et nature, bien chocolaté et tout doux.

Pour un moule rectangulaire de 20 x 10 cm :

Pour le brownie :

• 140 g chocolat noir à dessert
• 50 g beurre
• 50 g cassonade (= sucre roux)
• 1 oeuf
• 35 g farine

Pour le butter cake :

• 120 g beurre
• 100 g cassonade
• 2 oeufs
• 120 g farine
• 2 g levure chimique
• 50 ml lait

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat en mélangeant de temps en temps.

Hors du feu, ajouter le sucre et mélanger avec un fouet.

Ajouter l'oeuf et mélanger.

Ajouter la farine et mélanger.

Verser dans le moule recouvert de papier cuisson.

Précuire le brownie 15 mn.

Préchauffer le four à 160 °C.

Dans un petit saladier, mélanger le sucre et beurre avec un batteur électrique.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Ajouter la farine, la levure et le lait. Mélanger.

Répartir sur le brownie et égaliser.

Cuire 30 mn. 

Vérifier la cuisson avec un couteau et poursuivre si nécessaire.

Laisser refroidir.

Nota :

• un moule à cake de 24 cm conviendra tout aussi bien, si on surveille bien la cuisson.

Recette testée :

• Crocs d'honneur 26

Recette adaptée du blog Rasa Malaysia