jeudi 24 mars 2016

Ananas curd - Crème à l'ananas

Une crème bien parfumée à l'ananas pour fourrer un gâteau ou directement à la cuillère !





Pour 250 ml de crème :
  • 75 ml jus d'ananas
  • 100 g sucre
  • 75 g beurre
  • 2 oeufs


Dans un bain-marie, faire fondre tous les ingrédients en mélangeant avec un fouet.

Quand le beurre et le sucre sont bien fondus, poursuivre la cuisson pendant 30 mn en mélangeant souvent. La crème va épaissir.

Laisser refroidir dans un pot.


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