Muffins anglais

• 300 g farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g sucre
• 2 oeufs
• 150 ml lait
• 80 g beurre fondu

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, la levure, le sucre et 1 pincée de sel.

Ajouter les oeufs et le lait. Mélanger délicatement.

Incorporer le beurre fondu.

Beurrer-fariner de petits moules ronds individuels et repartir la pâte jusqu'à la moitié de la hauteur.

Cuire 20 mn.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.