mardi 12 janvier 2016

Soupe de champignons de Paris

Une soupe épaisse au bon goût de champignons frais.





Pour 4 fourchettes :
  • 500 g champignons de Paris frais
  • 250 g pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 200 ml crème liquide


Nettoyer et découper les champignons en 4.

Nettoyer et découper les pommes de terre en gros dés.

Peler et émincer l'oignon.

Dans un faitout, verser tous les légumes, le cube de bouillon et 1 litre d'eau.

Porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser cuire 30 mn.

Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau et poursuivre si nécessaire.

Laisser refroidir un peu.

Avec un mixeur plongeant, mixer finement.

Ajouter la crème liquide et mélanger.


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