Tzatziki

• 1 concombre
• 1 yaourt brassé (à la grecque)
• 1 gousse d'ail
• 1 cs huile (selon son goût)
• 1 cs menthe
• sel, poivre

Éplucher le concombre. 

Le couper en deux dans le sens de la longueur.

Avec une cuillère à café, enlever les graines intérieures.

Couper chaque moitié en 2 dans la longueur. Détailler en petites tranches.

Mettre le concombre dans une passoire et saler généreusement. 

Laisser dégorger pendant une bonne heure.

Émincer la gousse d'ail.

Mélanger le yaourt, l'huile et l'ail.

Ajouter la menthe, le sel et le poivre.

Égoutter le concombre et le mélanger au yaourt.

Conserver au frigo au moins une heure.

Servir très frais.