Sauce aux herbes et au yaourt

Une sauce légère pour accompagner un apéritif ou des légumes.

Pour 4 fourchettes :

• 125 g yaourt brassé (= 1)
• 1 échalote
• 3 cs persil
• 3 cs ciboulette
• 1 cs basilic
• 2 cs huile
• 1 cs vinaigre

Peler et couper l'échalote en 4.

Placer l'échalote dans le bol d'un mini hachoir électrique et l'émincer finement.

Rajouter tous les autres ingrédients et mixer.

Réserver au frais jusqu'au service.

Recette adaptée du livre Salsas & dips chez Artémis éditions