Croustillants radis noir - gorgonzola

Un toast au radis noir piquant adouci par du bleu crémeux.

Pour 8 croustillants :

• 2 feuilles de brick
• huile
• 1/2 radis noir
• 200 g gorgonzola
• 2 cs crème fraîche épaisse
• poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Avec un pinceau, badigeonner l'huile sur chaque feuille de brick.

Prendre une feuille de brick. La couper en 4.

Prendre un quartier et le plier en 2 pour former un triangle.

Rabattre la pointe du triangle au milieu de la base.

Rabattre les 2 autres pointes pour recouvrir le centre du canapé. Le triangle est formé.

Pliage en triangle

Recommencer jusqu'à épuisement des quartiers de feuille de brick.

Poser les 8 triangles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, les plis en-dessous.

Enfourner 7 - 8 mn. Laisser refroidir.

Éplucher le radis noir et trancher 8 fines tranches.

Écraser le gorgonzola à la fourchette avec la crème fraîche.

Prendre un toast. Y déposer une tranche de radis noir. 

Tartiner le radis de fromage et saupoudrer légèrement de poivre moulu.

Servir frais.

Recette adaptée du site Radis noir