Pompe aux grattons

La pompe aux grattons est originaire du nord de l'Auvergne. Cette brioche aux lardons est idéale à l'apéro (en tranches fines ou en cubes) ou en entrée.

 

Moules marinières

Nougat noir

Le nougat noir est un des 13 fameux desserts des repas de Noël provençaux. C'est aussi une friandise très simple et rapide à réaliser.

Scones australiens de Megan

J'ai cherché longtemps une recette des scones que j'avais goûté en Angleterre et c'est sur un blog australien que j'ai découvert celle qui se rapprochait le plus de mes souvenirs. 

Moelleux, peu sucrés : parfaits pour accompagner une boisson chaude !

Mousse chocolat menthe

Pain au lait Francine

La marque FRANCINE, qui vend principalement les farines que tout le monde connait, a décidé de retirer la recette du pain au lait qui ornait les paquets de "Farine pour brioche ou pain au lait", pour n'y laisser que les recettes de brioches qui sont moins à mon goût, sur un paquet qu'elle nomme maintenant "Farine pour brioche maison". Pour que cette recette ne se perde surtout pas, la voici :

Vite ! Ton moule ou t'es cuit !

Il y a très peu de recettes qui ne nécessitent pas de moules, plats ou cocottes. Aussi importants que les recettes et les ingrédients, il convient de bien choisir le matériau.

Conversions anglo-saxonnes

Les Anglo-Saxons ont leur propre système de mesure. Si tu lis des recettes étrangères, tu peux être confronté/e à devoir traduire aussi les unités utilisées : 

1, 2, 3, four

Les thermostats des fours préfèrent parfois être numérotés plutôt que d'indiquer la température en degrés Celsius. 

Il faut en fait compter 30°C par numéro : 

 degrés Celsius - > Thermostat

30 °C          1

60 °C          2

90 °C          3

120 °C         4

150 °C         5

180 °C         6

210 °C         7

240 °C         8

270 °C         9

300 °C        10

Conversions d'unités liquides

On ne nait pas tous avec la fibre mathématique...

1 cl = 10 ml    (centilitre = centième de litre)

1 dl = 10 cl = 100 ml    (décilitre = dixième de litre)

1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml   (litre)

1 cc = 5 ml   (cuillère à café ou à thé, à chocolat = petite cuillère)

1 cs = 15 ml   (cuillère à soupe, à gourmand = grande cuillère)

Soupe de potiron

Reflex(es)

Je compile ici des recettes simples que j'aime réaliser et manger en compagnie de mes amis. Je transmets l'adresse de ce blog aux personnes qui sont désireuses de les exécuter elles-mêmes, aussi bien pour la joie de les cuisiner que le plaisir de les déguster. 

Tomates cerises fourrées

Sucettes de parmesan

Je dois ces petites merveilles à un jeune futur chef étoilé, Rémi V. ;) Merci !

Mini-croissants