Calmars à l'italienne

Des calmars aux fines herbes.

Pour 3 fourchettes :

• 500 g anneaux de calmars surgelés
• 200 ml vin blanc
• 1 gousse ail
• 2 cs jus de citron
• 4 cs persil
• 2 cc basilic
• 150 g tomate

Décongeler les calmars et les laver à grande eau.

Peler et émincer la gousse d'ail.

Dans un faitout, placer tous les ingrédients, sauf les tomates. Saler, poivrer. Mélanger.

Porter à ébullition, puis poursuivre 45 mn à feu doux.

Couper les tomates en petits dés.

Servir chaud avec du riz garni de dés de tomate.

Recette adaptée du livre La bonne cuisine d'aujourd'hui chez Éditions Solar