Mini canelés lardons - gruyère

Des petites choses légèrement soufflées pour l'apéritif.

Pour 50 mini canelés :

• 500 ml lait
• 50 g beurre
• 2 oeufs
• 100 g farine
• 130 g gruyère râpé
• 200 g lardons fumés

Faire bouillir le lait et le beurre.

Faire revenir les lardons dans une poêle à sec.

Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs avec un batteur électrique.

Ajouter le lait et mélanger.

Ajouter le fromage et les lardons.

Préchauffer le four à 200°C.

Verser la pâte dans les moules.

Enfourner 35 mn.

Laisser refroidir et démouler délicatement.

Recette adaptée du blog Les petits plats de Patchouka