Sauce bolognaise

Des pâtes sans une bonne sauce, c'est trop triste. La bolognaise est le parfait accompagnement.

• 300 g de viande hachée (boeuf de préférence)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 4 petites boîtes de tomates pelées
• 1 cube de bouillon
• sauge, persil, sel, poivre

Dans une grande sauteuse, faire revenir la viande hachée avec un peu de matière grasse.

Hacher l'ail, l'oignon et les herbes aromatiques si nécessaire. Ajouter à la viande. Assaisonner.

Ajouter les tomates pelées avec leur jus et le cube de bouillon. Bien mélanger.

Laisser cuire à couvert 30 mn à petits bouillons. Le liquide se sera presque tout évaporé.