Gâteau mexicain au son d'avoine

Un gâteau bien dosé en chocolat et en son d'avoine.

Pour un moule carré 20 x 20 x 5 cm :

• 200 g beurre
• 150 g sucre
• 4 oeufs
• 200 g son d'avoine
• 75 g farine
• 50 g poudre d'amandes
• 100 g pépites de chocolat
• 1 sachet levure chimique

Préchauffer le four à 210°C.

Faire fondre le beurre au four micro-ondes.

Mélanger tous les ingrédients.

Beurrer et fariner le moule.

Verser la pâte dans le moule et enfourner.

Cuire 20 mn à 210°C, puis baisser à 180°C et poursuivre 30 mn.

Laisser refroidir dans le moule et démouler froid.

Recette adaptée du blog Les petits plats de Patchouka