Petits palmiers

De petites merveilles croustillantes pour le thé ou le café ... ou pour grignoter.

 

• 50 g sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g pâte feuilletée (1 rouleau)

Tamiser le sucre glace avec le sucre vanillé.

Sur le plan de travail recouvert des 2 sucres, y déposer la pâte feuilletée. On peut aussi saupoudrer la pâte directement avec les 2 sucres.

Plier de chaque côté, de manière à coller les deux bords sur la ligne du milieu.

Saupoudrer de nouveau la pâte de sucre glace.

Puis fermer les deux plis l'un contre l'autre. On obtient 4 plis en tout. 

Les déposer sur un plateau et le placer 15 mn au congélateur.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les bandes de pâte sucrée en tronçons de 5 mm d'épaisseur. Déposer les petits palmiers très espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner chaque plaque pendant 14 mn. Retourner les palmiers à mi-cuisson, en les refermant s'ils ont tendance à s'ouvrir.

Conserver les palmiers dans une boîte hermétique.