jeudi 10 novembre 2016

Confiture de fruits des bois

J'ai eu une violente envie de confiture aux fruits des bois ... hors saison. Heureusement, mon congélateur est un précieux allié "spécial envies".





Pour 2 bons pots :
  • 1 kg fruits des bois surgelés (groseille, cassis, myrtille, mûre)
  • 500 g sucre à confiture


Dans un grand faitout, verser les ingrédients. 

Chauffer à feu doux jusqu'à ébullition. Remuer souvent et délicatement avec une cuillère en bois. Les fruits vont rendre du jus et le sucre va se dissoudre.

Compter 1 h de cuisson sans couvrir à petits bouillons et en remuant de temps en temps.

Verser dans des pots, fermer puis les retourner jusqu'à refroidissement.

Leur apposer une étiquette et entreposer.


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