Sauce salsa

La sauce pimentée qui accompagne les chips de maïs à l'apéritif.

Pour un grand sachet de chips de maïs :

• 500 g purée de tomates (passata)
• 2 gousses ail
• 1 cc piment fort (2 cc pour un goût pimenté, 3 cc pour une saveur ravageuse)
• 1/4 cc sel
• 1/2 cc origan
• 1/4 cc cumin
• 1 cc sucre
• 1 cs huile
• 1 cs fécule de maïs (maïzena)

Éplucher et émincer finement les gousses d'ail.

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la maïzena.

Laisser cuire à feu doux pendant 15 mn.

Ajouter la maïzena, mélanger et poursuivre la cuisson encore 5 mn.

Laisser refroidir.

Servir avec des chips de maïs.

Recette adaptée du blog Michtoblog