Un petit truc pour que les radis roses s'épanouissent à l'apéritif ou en entrée.
- des radis roses
- des glaçons
Ôter les fanes et la racine de chaque radis.
Les nettoyer sous l'eau claire.
Les couper en 8 jusqu'au 3/4 de la hauteur.
Dans un saladier rempli d'eau, plonger les glaçons et les radis.
Placer le saladier au frigo.
Une nuit (ou 12 h) plus tard, les radis se seront ouverts comme des fleurs.
Très timides, ils se referment rapidement. Présente-les vite à tes amis !
Pratique adaptée du livre L'almanach gourmand des quatre saisons de Danièle de YPARRAGUIRRE chez Éditions France Loisirs
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