Blanquette de poulet aux champignons

Une blanquette de poulet rapide et vraiment savoureuse.

• 400 g filet de poulet
• 1 petite boite champignons de Paris (230 g égouttés)
• 50 g beurre
• 30 g farine
• 50 g vin blanc
• 250 g eau
• 50 g lait
• 1 cube de bouillon de volaille

Couper le poulet en fines lanières. Égoutter les champignons.

Faire fondre le beurre dans  une grande casserole à feu doux. Lui ajouter la farine et le cube de bouillon émietté. Mélanger.

Ajouter le vin blanc, l'eau et le lait. Laisser épaissir à feu doux en remuant souvent.

Ajouter le poulet et les champignons. Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant souvent.

Servir avec du riz.

Recette adaptée du blog La main à la pâte