Confiture de fruits des bois

J'ai eu une violente envie de confiture aux fruits des bois ... hors saison. Heureusement, mon congélateur est un précieux allié "spécial envies".

Pour 2 bons pots :

• 1 kg fruits des bois surgelés (groseille, cassis, myrtille, mûre)
• 500 g sucre à confiture

Dans un grand faitout, verser les ingrédients. 

Chauffer à feu doux jusqu'à ébullition. Remuer souvent et délicatement avec une cuillère en bois. Les fruits vont rendre du jus et le sucre va se dissoudre.

Compter 1 h de cuisson sans couvrir à petits bouillons et en remuant de temps en temps.

Verser dans des pots, fermer puis les retourner jusqu'à refroidissement.

Leur apposer une étiquette et entreposer.