Clafoutis aux abricots secs

Un petit dessert vite fait.

Pour 5 mini cocottes de 350 ml :

• 200 g abricots séchés
• 75 g farine
• 25 g poudre d'amandes
• 80 g sucre
• 3 oeufs
• 200 ml lait
• 5 cs amandes effilées

Préchauffer le four à 200°C.

Avec un batteur électrique, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre, les oeufs et le lait.

Couper les abricots en 4.

Beurrer les ramequins.

Répartir les abricots et la moitié des amandes effilées dans les mini cocottes.

Répartir le flan sur les abricots.

Saupoudrer les amandes effilées restantes.

Enfourner 20 mn.

Laisser refroidir avant de servir.

Recette adaptée du magazine Maxi Cuisine n° 84 - Novembre 2013