Roulé de dinde - chorizo - mozzarella

Une escalope de dinde garnie de chorizo et de mozzarella, roulée et cuite au four. Une recette rapide et fondante.

Pour chaque roulé :

• 1 escalope de dinde
• 2-3 grandes tranches fines de chorizo
• 2 tranches mozzarella (d'après une boule coupée en 3)
• 2 tranches fines de lard ou poitrine fumée
• 3 cure-dents

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler l'escalope sur le plan de travail et l'aplatir au rouleau à pâtisserie.

Recouvrir l'escalope des tranches de chorizo.

Répartir les tranches de mozzarella sur le chorizo.

Rouler l'escalope en enfermant le chorizo et la mozzarella à l'intérieur.

Enrouler les tranches de lard superposées autour de l'escalope.

Maintenir l'ensemble en piquant les cure-dents.

Placer dans un plat à gratin.

Enfourner 30 mn.

Recette adaptée du blog Les recettes de Mimi