Panna cotta au caramel

Une crème douceur au caramel très facile et presque rapide.

Pour 5 verrines de 230 ml :

• 600 ml crème fraîche liquide
• 300 g caramels mous
• 4 feuilles gélatine (= 8 g)

Plonger les feuilles de gélatine dans de l'eau froide et laisser ramollir.

Dans une casserole, chauffer la crème liquide et les caramels en mélangeant avec un fouet.

Arrêter le feu quand le mélange bout.

Ajouter les feuilles de gélatine ramollies et égouttées. Mélanger avec le fouet jusqu'à dissolution complète.

Répartir dans les verrines.

Laisser refroidir puis placer au frigo pendant au moins 4 h.


Recette testée :

• Crocs d'honneur 18