Gratin de poireaux au fromage ail & fines herbes

Rapide et onctueux, un gratin de poireaux fondants qui accompagnera fort bien une tranche de porc.

Pour 3 fourchettes :

• 1.5 kg poireaux
• 150 g fromage ail & fines herbes (= 1 pot)
• 200 ml crème fraiche liquide

Nettoyer et émincer finement les blancs des poireaux.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Verser les poireaux dans la casserole et cuire 10 mn à petits bouillons.

Égoutter les légumes.

Préchauffer le four à 200 °C.

Verser les poireaux dans un plat à gratin.

Dans un petit saladier, mélanger le fromage et la crème. Saler, poivrer.

Verser la crème sur les poireaux.

Enfourner 20 mn.

Recette adaptée du livre 400 recettes de gratins d'Héloïse MARTEL chez First Editions