Raffaelos maison - Petites boules à la noix de coco

Une petite gourmandise à la noix de coco.

Pour 35 bouchées :

• 250 g noix de coco râpée (+ décoration)
• 200 g lait concentré sucré (= 0.5 petite boite)
• fourrage au choix : noisette entière, amande entière, morceaux de fruits confits...
• caissettes en papier de diamètre 35 mm

Dans un saladier, mélanger la noix de coco et le lait concentré sucré avec une fourchette jusqu'à homogénéisation.

Réserver 1 h au réfrigérateur.

Prélever une petite quantité de pâte avec les doigts. Faire une boule en compressant la pâte et en enfermant une amande à l'intérieur.

Rouler la pâte dans la noix de coco râpée et déposer dans une caissette.

Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Conserver au frais.

Recette adaptée du site Recette Gâteau