Les haricots mungos (ou germes de soja) sont ultra croquants quand ils sont frais et crus. De quoi faire une belle salade.
Pour 5 fourchettes :
- 250 g haricots mungos frais
- 500 g poivrons rouges
- 250 g tomates cerises
- 285 g maïs (= 1 petite boite égouttée)
Laver et émincer les poivrons en bâtonnets.
Couper les tomates cerises en deux.
Égoutter et rincer le maïs.
Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un saladier pour ne pas casser les haricots.
Recette adaptée de celle inscrite sur l'emballage des haricots mungos frais
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