Flammenkueche au raifort

Cette "tarte flambée" alsacienne est délicatement relevée au raifort.

Poivrons farcis saumon - raifort

J'ai eu envie de légumes farcis qui ne se cantonnent pas à une farce boeuf - tomate. Cette version saumon - raifort se révèle surprenante et très agréable.

Citronnade détox

Un petit nettoyage interne est bienvenu de temps en temps.

Crocs d'honneur 37

Je suis vraiment très heureux quand mes recettes font aussi saliver les crocs de mes visiteurs et qu'ils me montrent leurs réalisations. Merci beaucoup à tous, passés, présents et futurs.

Julia du blog Cooking Julia a testé ma recette de Dés de mozzarella marinée. "Une petite recette certes sans prétention, mais qui mérite le détour. A l'apéritif, elle fait un tabac..."

Quiche sans pâte saumon - pommes de terre - raifort

Un repas complet sans trop d'efforts et avec du goût.

Gratin de thon aux petits légumes

Ce gratin onctueux fait la part belle au thon et aux légumes.

Préparation pour pancakes

Quand on aime ses amis, on leur offre des cadeaux gourmands. Pour le cocooning, on avait déjà le chocolat chaud. Maintenant, on peut lui adjoindre les pancakes : épais et moelleux. Ou alors, tu peux te faire des réserves pour les envies urgentes.

Mini clafoutis tomates cerise - chèvre

Des petits clafoutis en mini-cocottes pour une entrée légère.

Brioche challah dans un sachet

La brioche challah est une brioche juive. Elle est ici réalisée dans un sachet de congélation, ce qui réduit presque à néant tout effort de pétrissage et de vaisselle. De plus, elle est extrêmement moelleuse et douce. C'est le goûter idéal que les enfants pourront réaliser eux-mêmes.

Crevettes marinées au citron

Je crois que cette recette va devenir mon entrée aux crevettes préférée ! L'association crevettes - citron - oignon doux est des plus délectables à mon palais.

Bolo de bolacha - Gâteau portugais aux biscuits Maria

Après les pataniscas moelleuses, Andreia m'a offert la possibilité de goûter à un autre trésor de la cuisine portugaise : le bolo de bolacha. Cet entremet est si simple à réaliser que les enfants pourront s'y essayer tout seuls.

Gratin pommes de terre - épinards - boeuf haché

Un gratin comme je les aime : simple et savoureux.

Mini brochettes saumon fumé - chèvre - gnocchi

De jolies petites brochettes à la fois fraiches et croustillantes, qui seront dévorées encore plus vite qu'elles ne seront assemblées.

Barres de céréales avoine - riz - miel

Peut-être les meilleures barres de céréales que j'ai déjà testées : bien croustillantes, pas trop sucrées, un bon équilibre avoine / riz et rapides à réaliser. Parfaites !

Dés de mozzarella marinée

Un apéritif simple, rapide et qui se prépare d'avance : ces petits cubes de fromage tendre sont pleins de saveurs.

Khachapuri revisité au boeuf

Le khachapuri est un genre de pizza au fromage de Géorgie. Cette version revisitée est à base de boeuf haché.

One pot pasta champignons - épinards - poulet

Des légumes frais, des pâtes et du poulet : il n'en faut pas beaucoup plus pour ce one pot savoureux.

Pound cake citron - cranberries

Un bon gros cake moelleux et humide au parfum de citron et aux fruits séchés : de quoi régaler de nombreux amis. En bonus : il se conserve très bien plusieurs jours... s'il survit.

Sauce soja aigre douce

Rapide à réaliser, cette sauce soja accompagnera des plats asiatiques, du poulet ou du porc sauté, des légumes...

Pataniscas de bacalhau - Galettes portugaises de morue

Ces galettes moelleuses sont vraiment à tomber ! De quoi se régaler facilement comme au Portugal. Pataniscas se prononce "paténichkach", m'a dit Andreia.

Et pour la petite histoire : la morue (ou morlue), c'est le nom donné au cabillaud une fois salé.

Verrine à la crème de marrons

Des verrines trifles à la fois croustillantes et fruitées.

Cupcakes de pain de viande

Des petits pains de viande individuels, imitation cupcakes.

Knäckebröd - Tartines suédoises craquantes de seigle aux céréales

Le Knäckebröd est une galette de pain suédoise très fine au seigle. C'est Wasa qui a popularisé la version commerciale chez nous. Parfois aux céréales, comme ici.

Curry de porc express

Une envie de curry avec peu d'ingrédients ? C'est parti !

Eclats de caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé : en crème, en sauce, en éclats sur une glace, une brioche... Dans tous les cas, c'est pure gourmandise !

Quiche de légumes verts à la brousse

Une quiche lorraine ? Non ! C'est une feinte ! mwa mwa mwa... Maintenant, mange tes légumes verts !

One pot pasta fajita

Tout le goût du Mexique (poivrons et épices) avec des pâtes dans un simple faitout. Et végétarien encore !

Cocktail nojito - Mojito sans alcool

Ultra rafraîchissante, cette boisson menthe - citron vert.

Muffins pizza

Ces muffins moelleux au goût de pizza se glisseront facilement sur une table de buffet ou dans un panier de pique-nique.

Monkey bread fourré kiri - chocolat

Cette brioche toute moelleuse est multi-fourrée de fromage double crème et de quelques pépites de chocolat. Gourmand !

Sauce de salade au lemon curd

Cette vinaigrette douce se révèle sans trop d'acidité résiduelle : une belle variante des sauces de salade au citron.

Macarons noix de coco - chocolat

Seulement 4 ingrédients pour plonger ses crocs dans une décadence sucrée de noix de coco et de chocolat.

Crocs d'honneur 36

Je suis vraiment très heureux quand mes recettes font aussi saliver les crocs de mes visiteurs et qu'ils me montrent leurs réalisations. Merci beaucoup à tous, passés, présents et futurs.

Laetitia C. et sa fille de 7 ans (sans blog) ont testé ma recette de biscuits apéritif moelleux à l'emmental. "En plus d'être rigolo et ludique pour nous, c'est excellent !"

Tarte fenouil - épinards au reblochon

Cette tarte allie légumes tendres et fromage doux : une belle part d'onctuosité.

Rôti de boeuf au beurre ail et fines herbes

Un rôti aux herbes fondant, cuit parfaitement.

Panna cotta au lemon curd

Cette panna cotta au citron surmontée de lemon curd fera un dessert tout doux pour les mordus de citron.

Purée de pomme de terre aux 3 fromages italiens

La simplicité est toujours gagnante en bouche : des pommes de terre et des fromages pour le bonheur de tous.

Baguettes magiques

Soyons d'accord : c'est une recette manuelle pour paresseux. C'est une version sans pétrissage, réalisée sur une base de pâte très hydratée (collante). Pourtant, le rendu est très satisfaisant.

Sauté de chou blanc à la saucisse fumée

Une poêlée de chou simple et joyeusement assaisonnée.

Biscuits flocons d'avoine et pomme

Ces biscuits à l'avoine sont moelleux et nourrissants. Ils constituent de solides goûters pour accompagner une collation d'après-midi.

Nouilles udon poulet - brocolis

Petit voyage express au Pays du Soleil Levant.

Monkey bread fourré à l'Auvergnate

La pâte à navettes fait de super monkey breads pour l'apéritif. D'autant plus si on la fourre de cantal et de jambon sec.

Salade de choux de Bruxelles rôtis

Une salade composée de petits choux de Bruxelles cuits au four avec une savoureuse vinaigrette balsamique pour une assiette qui sort facilement de l'ordinaire.

Pancakes gratte-ciels japonais

Les pancakes peuvent varier en goûts et en textures, mais ils restent des crêpes plates un peu épaissies. Les Japonais ont trouvé la recette miraculeuse qui rend les pancakes hauts comme des gratte-ciels. Ils sont doux, extra moelleux et ne retombent pas comme des soufflets !

Risotto rapide tomates - olives noires

Un risotto express qui ne demande pas beaucoup de préparation mais qui saura exhiber son moelleux et ses saveurs sans complexe.

accompagné de cabillaud, c'était parfait !

Calzone crabe - fromages

Une pizza en chausson bien fourrée d'une farce onctueuse au crabe.

Soufflé aux épinards

Un nuage aux épinards : voilà ce que les papilles rencontrent ici.

Banana colada

Un smoothie bien fruité, épais et doux.

Potage brésilien tomates - bananes

Aussi étranges que puissent apparaître des bananes dans une soupe, elles l'épaississent sans lui apporter de goût, telles de discrètes pommes de terre. Ce potage se veut avant tout de tomates et d'oignons.

Tresse suisse à 2 brins

Ce pain au lait et au beurre, doté d'un tressage rapide, est très souvent présent sur la table des petits-déjeuners dominicaux de mon amie suisse.