Sauce soja aigre douce

Rapide à réaliser, cette sauce soja accompagnera des plats asiatiques, du poulet ou du porc sauté, des légumes...

Pour 200 ml environ :

• 3 cs sucre
• 2 cs coulis de tomates
• 4 cs vinaigre balsamique
• 2 cs sauce soja (de préférence allégée en sel)
• 6 cs jus de citron
• 2 cc fécule de maïs (= maïzena)

Mélanger la fécule de maïs avec 4 cs d'eau.

Verser tous les ingrédients dans une petite casserole.

Porter à ébullition en mélangeant avec un fouet.

Conserver dans un bocal hermétique au frigo.

Nota :

• Pour accompagner des pâtes ou du riz, chauffer 500 g / 400 ml coulis de tomates avec 5 cs sauce soja aigre douce.
• Dans une sauteuse, faire revenir des dés de poulet ou de porc. A la fin de la cuisson, ajouter un peu de sauce soja aigre douce et mélanger pour bien enrober la viande.

Recette adaptée du site Sympa sympa