Cake moelleux aux anchois

Ce cake, moelleux et bien humide, fera des heureux parmi les amoureux des anchois.

• 180 g farine
• 3 oeufs
• 100 ml lait
• 100 ml huile
• 0.5 sachet levure chimique
• 100 g anchois salés à l'huile (= 1 petit bocal)

Préchauffer le four à 180°C.

Égoutter les anchois.

Dans le bol d'un robot, mélanger la farine, les oeufs, le lait, l'huile et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter les anchois. Mélanger.

Beurrer-fariner un moule à cake.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner 45 mn.