Verrine de tartare de saumon fumé au citron

Une verrine de saumon fumé agréablement bien citronnée.

Pour 4 verrines :

• 200 g saumon fumé
• 1 échalote
• 3 cs yaourt brassé (= 0.5 yaourt)
• 50 ml jus de citron
• 3 gouttes tabasco
• 1 cs ciboulette
• 1 cs persil

Découper le saumon en petits dés.

Peler et émincer finement l'échalote.

Dans un petit saladier, mélanger tous les ingrédients.

Réserver au frais au moins 2 h.

Répartir dans les verrines avant de servir.

Recette adaptée du magazine Maxi Cuisine n° 94 - novembre 2014