Muffins aux myrtilles

Appelées bleuets au Canada, brimbelles dans les Vosges ou Lieutenant dans le Far West de la BD, les myrtilles sont de petites baies parfaites pour les muffins.

Pour 12 muffins de diamètre 7.5 cm :

• 200 g farine
• 100 g sucre
• 100 g beurre
• 100 g ricotta
• 4 oeufs
• 0.5 sachet levure chimique
• 125 g myrtilles fraiches

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans le bol d'un robot, mélanger les oeufs et le sucre.

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.

Ajouter le fromage et le beurre. Mélanger.

Ajouter la levure et la farine. Mélanger.

Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement.

Répartir dans les empreintes d'un moule à muffins revêtues de moules en papier.

Enfourner 20 mn.