Pilons de poulet aux agrumes

Des pilons de poulet marinés accompagnés d'une sauce sucrée aux agrumes.

Pour 3 fourchettes :

• 6 pilons de poulet
• huile

Pour la marinade :

• 200 ml jus d'orange
• 100 ml jus de citron
• 50 ml huile
• 60 g miel (= 3 cs)
• sel, poivre, paprika

Pour la sauce aux agrumes :

• la marinade
• 60 g beurre
• 30 g farine

Mélanger tous les ingrédients de la marinade jusqu'à ce que le miel soit fondu.

Placer les pilons dans un saladier et verser la marinade.

Réserver au frais pendant 1 h.

Préchauffer le four à 200°C.

Placer les pilons dans un plat à four et ajouter un filet d'huile. 

Réserver la marinade.

Enfourner 35 mn. Retourner à mi-cuisson.

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Ajouter la farine et mélanger avec un fouet. Le mélange mousse.

Ajouter la marinade petit à petit en mélangeant avec le fouet.

Laisser épaissir en fouettant.

Recette adaptée du livre Apéros faciles d'Héloïse MARTEL chez First Editions