Panna cotta au café

Une crème dessert italienne onctueuse.

Pour 5 verrines de 190 ml :

• 600 ml crème fraiche liquide
• 70 g sucre
• 4 feuilles gélatine (= 8 g)
• 3 cs café soluble

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide, le sucre et le café. Mélanger avec un fouet.

Lorsque que le mélange est en ébullition, éteindre le feu.

Ajouter la gélatine ramollie et essorée. Mélanger avec le fouet.

Verser dans les verrines et laisser refroidir.

Entreposer au réfrigérateur pendant au moins 4 h.

Recette adaptée du magazine Maxi Cuisine n° 95 - janvier - février 2015