Rillettes de poulet light

On peut se faire plaisir facilement à l'apéritif : des rillettes light savoureuses.

Pour 4 fourchettes :

• 600 g filet de poulet
• 125 g ricotta (= 0.5 pot)
• 50 ml jus de citron

Dans une poêle, faire revenir le poulet avec un peu de matière grasse. Le faire bien dorer.

Laisser refroidir.

Couper le poulet en dés.

Mixer le poulet finement.

Dans un saladier, mélanger le poulet, la ricotta et le jus de citron. Saler, poivrer.

Réserver au frais.

Recette adaptée du blog Cooking Julia