Des filets de volaille légèrement gratinés avec du fromage de caractère et une petite sauce crémeuse.
Pour 3 fourchettes :
- 3 filets de poulet
- 1/2 reblochon
- 1 gousse d'ail
- 100 ml vin blanc
- 3 cs crème fraiche épaisse
- 1 cs moutarde
Peler et émincer la gousse d'ail.
Préchauffer le four à 220 °C.
Dans une sauteuse, faire revenir le poulet avec un peu de matières grasses. Poivrer.
Placer les filets dans un plat à gratin.
Déglacer la poêle avec le vin et porter à ébullition.
Ajouter la crème et la moutarde. Mélanger et faire frémir.
Verser sur le poulet.
Saupoudrer d'ail.
Couper le fromage en tranches et les répartir sur le poulet.
Enfourner 8 mn.
Recette adaptée du magazine Maxi Cuisine n° 104 - Janvier - Février 2016
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