KKVKVK 56 : Fraises

Un commentaire d'Irisa sur ma recette de Briochettes fraises et menthe fraiches m'a informé que le blog La fourmi Elé organisait le KKVKVK 56 (KiKiVeutKiVientKuisiner) avec pour thème les fraises.

Briochettes fraises et menthe fraiches

Les fraises et la menthe s'accordent bien. Transformées en délicieuse compotée pour fourrer des briochettes fondantes, elles surprennent le goûter.

Mouclade aux poireaux

Une mouclade est un plat de moules cuisiné avec du vin blanc et de la crème fraîche. Là, à la poulette avec des carottes citronnées. Ici, avec des poireaux. 

Pancakes nuageux au yaourt

Des pancakes au yaourt légers et aériens comme un nuage.

Bâtonnets de cabillaud panés

Du poisson fondant et un enrobage croustillant au son d'avoine, en petites bouchées.

Bounty ® maison

Ces petites gourmandises à la noix de coco et au chocolat sont presque identiques au goût de la version commercialisée.

Soupe de poivrons rouges

Une soupe légère de poivrons rouges avec une pointe de piment.

Salade blanche

Les salades composées offrent tellement de possibilités qu'il n'y a qu'à choisir selon son envie. Ici, il s'agit d'une salade dont les ingrédients sont tous de couleur blanche.

Pain de mie super moelleux

La pâte à navettes permet toutes sortes de petits pains succulents à tartiner ou à fourrer. Quand on la cuit dans un grand moule, on obtient un pain de mie suuuuuuuper moelleux et tendre.

Le choix du cream cheese

Je me balade régulièrement sur des sites de recettes américains. Là-bas, ils utilisent souvent du "cream cheese", qu'on pourrait traduire par "fromage à la crème". Ici, on a un peu plus de choix pour remplacer ce cream cheese. Par curiosité, j'ai voulu regarder les étiquettes d'un peu plus près. Il faut bien s'intéresser à ce qu'on mange de temps en temps...

Sauce italienne pour pâtes à la chair à saucisse

Une sauce très simple à la tomate et à la viande qui mijote doucement.

Glace au yaourt et aux fruits rouges

10 mn de blender et cette glace au yaourt super fruitée est prête !

Tourte fine gorgonzola - pommes de terre

Une tourte feuilletée qui dévoile une couche de pommes de terre recouverte d'une onctueuse crème au gorgonzola. Une entrée bien typée en bleu.

Sauce cajun

Une sauce chaude qui nappera... tout ! Riche en saveurs épicées et végétales, elle réveillera les viandes, les poissons, les crustacés, les légumes, les féculents... Elle s'invitera aussi pour les apéritifs, les barbecues, les sandwiches...

Tarte aux pralines roses

Alors là, c'est vraiment le genre de dessert qui te pousse à l'égoïsme le plus total : moi - tout - tout seul !

Salade toute râpée

Alors que je râpais les pommes de terre pour mes crêpes à la ricotta, j'ai eu envie d'une salade composée entièrement réalisée à la grosse râpe. J'ai mis mes collègues à contribution pour trouver les ingrédients (merci à eux !) et me voici avec une salade croquante, sucrée et salée, piquante et douce.  

Crocs d'honneur 13

Je suis vraiment très heureux quand mes recettes font aussi saliver les crocs de mes visiteurs et qu'ils me montrent leurs réalisations. Merci beaucoup à tous.

Epin E. (sans blog culinaire) a testé ma recette de Lasagnes bolognaises. "Ta recette sera désormais ma recette habituelle de lasagnes bolognaises."

Mousse au chocolat et au nutella ®

Cette mousse bien chocolatée est un concentré de tortures ! Très facile, elle t'oblige à patienter pendant une durée in-ter-mi-na-ble et quand c'est prêt, elle disparait trop vite, te contraignant à en refaire immédiatement ! 

Pilons de poulet braisés au cidre et à la tomate

Des pilons qui cuisent presque tout seuls dans une sauce à la tomate et au cidre qui affolera quelques frites.

Fusilli - légumes rouges - saucisses

Un plat complet tout-en-un : des pâtes, des légumes, des saucisses et une belle sauce, cuits tous ensemble.

Crêpes à la farine de blé intégral

Je voulais voir ce que ça donnait avec de la farine que j'affectionne : la farine de blé intégral T150. Le résultat est un peu plus épais, nourrissant, avec un petit goût rustique et plus diététique. Cette recette convient aussi bien pour une garniture salée que sucrée. Génial !

Briochettes aux pralines roses et à la crème pâtissière

Une vraie brioche de compétition : moelleuse, douce, sucrée, fourrée à la crème, avec cette coloration rose flashy. Médaille d'or pour les yeux et les papilles !

Petits chèvres frais panés au son d'avoine

Des petits chèvres chauds, délicieusement panés au son d'avoine pour plus de croustillant et moins de gras, avec une salade et quelques lardons : une entrée express parfaite.

Saucisses au four aux 2 pommes

Un plat simple et rustique, ou comment se régaler sans se prendre la tête !

Pain banane - gingembre

La banane apporte du moelleux en toute discrétion et le gingembre un petit goût épicé sympathique. Ce pain méritait le test.

Crêpes de pommes de terre râpées à la ricotta

Croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, avec un goût de fromage bien équilibré, ces crêpes de pommes de terre sublimeront une viande en sauce ou une belle salade verte pour le repas du soir.

Sauce de salade allégée au yaourt

La sauce de salade est composée en grande partie d'huile. Il est très facile de l'alléger sans y perdre en texture ou en goût. Il suffit de remplacer un tiers de l'huile par du yaourt !

Salade de haricots rouges et petits légumes

Les salades composées sont vraiment parfaites. On peut y mettre tout ce qu'on aime (légumes, viandes, fromages, féculents...) et trouver des variations à l'infini. Cette fois-ci, une composition sans viande bien soutenue par les haricots rouges.